Dictionnaire de altérations et falsifications des substances alimentaires médicamenteuses et commerciales, ÇáãÌáÏ 1

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ÇáÕÝÍÉ 294 - C'est le sel de baryum d'un acide monosulfoné de l'homopyrocatéchine ; il est en petits prismes allongés, groupés en étoiles, transparents, brillants, prenant à la lumière une teinte légèrement rosé ; il est peu soluble dans l'eau froide, plus soluble dans l'eau bouillante, insoluble dans l'alcool.þ
ÇáÕÝÍÉ 431 - Les parlicules qui restent le plus longtemps suspendues dans l'eau sont principalement, au contraire, des débris de tissu cellulaire ; en sorte que c'est là surtout que l'on a chance de rencontrer celui qui proviendrait des légumineuses. Si dans une farine suspecte on a constaté la présence : Du...þ
ÇáÕÝÍÉ 180 - ... de riz ; à l'intérieur, il est un peu compacte et brunâtre près de la surface, mais tout à fait terne et grisâtre au centre. De plus, il est presque toujours disposé par couches parallèles comme un schiste, et facile à séparer en deux ou trois parties dans le sens de ses couches.þ
ÇáÕÝÍÉ 552 - ... faire des recherches , dans le but de découvrir, dans l'huile de colza , la présence d'huile étrangère. Après bien des essais, M. Laurot leur a livré un instrument dont nous devons d'abord vous donner la description. Il se compose d'une burette en fer-blanc , faisant fonction d'un bain-marie. On y place un cylindre creux en ferblanc , dans lequel on introduit l'huile à essayer. Quand on expose cet appareil au feu , l'eau ne tarde pas à entrer en ébullition ; la chaleur se communique...þ
ÇáÕÝÍÉ 463 - ... système consisterait à imprimer sur le papier destiné « à la perception de l'impôt du timbre, et au moyen de « deux, encres, l'une délébile, comme l'encre usuelle, l'autre « indélébile comme l'encre typographique, une vignette « composée en partie d'un dessin disposé en cartouche • et représentant une figure susceptible de donner au papier • un caractère public et légal, et en partie de figures...þ
ÇáÕÝÍÉ 584 - ... et en perchlorure d'iode, composés solubles dans l'eau. La décomposition complète de cet iodure est facilement accusée par une petite quantité de solution d'amidon qui, ajoutée à la solution titrée d'iodure au moment où l'on verse la solution chlorique, se trouve colorée immédiatement et successivement en bleu, violet, vert, rouge et jaune, tant qu'il reste la plus petite proportion d'iode libre ; dès que la décomposition est terminée, la liqueur d'épreuve décolorée reprend la...þ
ÇáÕÝÍÉ 121 - ... par l'acide chlorhydrique, afin de séparer la résine, qui est en poudre rose, ayant l'odeur de la vanille; à la distillation sèche elle donne du toluène, de l'éther benzoïque et un peu d'eau : elle s'enflamme au contact de l'acide nitrique fumant. Le baume de Tolu est employé en médecine comme excitant des organes de la respiration, à la fin des rhumes , et dans les...þ
ÇáÕÝÍÉ 461 - En faisant imprimer aux cylindres, sur tous les papiers soumis au timbre , une vignette gravée au tour à guillocher, qui serait placée à droite des timbres, au milieu et sur toute la longueur de chaque feuille. 2°...þ
ÇáÕÝÍÉ 558 - L'huile de laurier s'extrait par expression des baies fraîches du laurier (fruit du laurus nobilis). Cette huile est verte, d'une consistance butyreuse et légèrement grenue. Elle contient en mélange une huile volatile qui lui donne une odeur particulière, désagréable. Elle entre en fusion à la chaleur de la main. L'alcool en extrait l'huile volatile et la couleur verte, et laisse une huile- incolore semblable au suif.þ
ÇáÕÝÍÉ 496 - L'appréciation de la qualité relative des matières tinctoriales est fondée sur ce que deux dissolutions , faites comparativement avec des quantités égales de la même matière colorante dans des quantités égales d'eau ou...þ

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